如今，大家再不用为吃饱穿暖无着落而烦恼，相反，更多的人却患上了选择恐惧症，不管是哪方面，只要是达人为您挑选，试用，并直接拿去借鉴即可。
而且商家还从其中获得曝光与收益，达人探店这个产业就是一个有待挖掘的金矿。这背后自然离不开抖音这个生活平台，这个平台立足于“本地”，为抖音六亿日活用户提供了种草吃喝玩乐的好地方。
抖音探店的成功首先是自身流量大，再加上平台内容属性所决定，各种探店视频会唤起消费欲，把无确定购买目标的海量潜在用户纳入囊中。
一、达人经济时代探店是门双赢局
时下，正是达人经济在各行各业中普遍出现的年代。餐饮业拥有庞大的市场并特别吸引着重视体验感与分享欲的青年，这自然也催生了大批专业美食达人。他们从美食探店评测开始，或用精美的文字推荐街边小吃，或从尖锐刁钻的视角对酒店大餐进行点评。
95后陈*，杨*旺等在北京当地深耕达人组合。本是互联网产品经理，却有一种很深的职业危机感，希望找到一份可以依靠的副业。选择成为抖音探店达人，这个想法来自于杨*旺在周末出去吃了一顿饭，平日在互联网上工作忙，生活半径窄，他是靠短视频来找好吃的。
在北京，像他这样忙着上班无暇购物的青年大有人在，美食探店里肯定蕴藏着极大商机。说着做着杨*旺就约陈*去探店。有了以往的职业经验后，两人以用户需求为出发点，然后收集资料，学习爆款，后期复盘，把抖音账号作为一个产品来使用并不断摸索。
图片来源：抖音
经过几轮迭代，他们找到了规律：能清楚地告诉“在什么地方消费多少钱，就可以吃掉什么食物”的录像更受到“北漂族”们的青睐；菜肴，饮料，主食应有尽有，平价团购最受年轻人欢迎；从地理分布上看，房山和大兴等居住了大批新市民，消费需求强烈。锲而不舍地收集探索，杨*旺阅历渐丰，能以极快的语速，很短的时间就能清楚地呈现各家货物的特点。
周*民他曾是女儿餐厅的后厨，因“我是后厨刷碗大爷的上宾”抖音探店视频意外走红，并由此登上达人“不归路”。
周大爷爱探秘年轻人爱光顾的店铺，日料、密室逃脱、剧本杀，就连美甲脏辫也不放过！周大爷不但滑稽，还具有朴实无华。探店的时候，他从不讳言自己的真实想法，“这种味道我不服”、“我不喜欢这些东西”。就是这种真实，使他在短时间内圈了800万粉。可谓是探店达人这一行让他晚年过得充实而体面。
探店在给达人们带来价值的同时，更使商家得到了实惠。周大爷经过的那几家沈阳的餐饮和娱乐场所都生意兴隆，客流量大；而北京达人组合更藉由探店拯救不少小店主。
疫情下，不少小店客流不足、收入吃紧、能诉诸的工具不多，杨*旺与陈*确定了量身定制团购方案，两人耐心为店主讲解线上专业名词，教授着什么叫经营“私域”“生命周期”整整给810个家企业拍了探店视频，300家企业客流量都有很大提升。无论是职业达人以亲身体验帮助用户种草，或是领导以身作则给餐饮店加油鼓劲，探店都在放大名人效应，真正为企业赚流量。
图片来源：抖音
二、探店的生意变味
抖音探店达人通过镜头记录下那些小巷深处的优秀酒家，从表面看带着不错的生意，其实内里在商家和用户中间搭建起一座桥梁。但就像很多新生事物那样，探店难免孳生一些混乱。例如，有些企业和达人以不诚实的方式牟利，发生“虚假宣传”、“云探店”、“商家是不会接待达人的”、“恶意回避分佣”纠纷，从长远来看，行业发展将受到影响。
这类争议出现的原因在于探店这个新兴行业尚处于探索阶段，相关规范尚不完善，商户与探店达人的责权利尚不明确，不良商户与达人钻空子获取利益。而且规范上的缺失自然会把伤害转移到消费者身上。最近，许多商达纠纷出现在报纸上。
石家庄A先生买了探店达人建议的百元团购套餐后，上菜后却发现份量和介绍显然不一致。询问后服务员坦言团购套餐中全部为小份菜。不过达人在推销的时候并没有明示为小份菜。在餐饮O2O看来，顾客下订单并不只是因为商品或者达人自己有兴趣，更重要的是因为他们相信平台。其实任何一个行业要想做得更好，都与“信任”这个词最为密不可分。解铃也需要系铃人，而平台不仅要制造这股风口，还要建立商达双方监督制度来规范各种乱象。
三、短期依靠达人长期依赖平台
探店合作方式不一，治理难度较大，餐饮为当前比重最大的产业。历经半年时间的探讨与研究，抖音生活服务推出业内首份《餐饮探店规范》及产品机制，审慎在南京，成都等八座城市率先试行。
《规范》对双方当事人在“清晰的意向确认”、“预约探店”、“去店里拍的”、“内容创作”、“履约结算”等环节应遵循的行为规范与要求作了规定。同时针对企业差异化推广需求和达人对探店的不同喜好，从产品能力方面推出自由探店和合作探店。
图片来源：抖音自由探店
图片来源：抖音合作探店
另外，抖音生活服务同步推出对多种场景进行治理和判责的功能，并推出商家服务分和达人信用分机制，有望解决当前多数商达纠纷。
在餐饮O2O看来，治理虽然不可能一朝一夕完成，但规范开得好，可以使探店模式更加健康并发挥其应有的价值。更为重要的一点就是抖音以此告诉我们，短期爆点的创造取决于达人，而长效化经营的实现，取决于行业规则制定者的带路。
综观抖音生活服务发展历史，其实一直以来都是通过各种规范化措施来帮助餐饮商家。一个生动的案例是，仅仅一个月时间就登上抖音武汉美食人气榜榜首的肥*虾庄,月成交达百万级。刚上线时，单是直播就要面对数不清的难题，怎样布场检验？怎样增加粉丝互动，促成订单？要准备什么器材？
更不用说设计套餐，内容策划和投流推广，因为这一切都离不开平台。
因此肥*虾庄在抖音当地引进直营团队，首先通过活动海报来获得冷启动的流量，然后改善抖音号店铺认领和套餐介绍的基础设施，直播期间，剧组利用“DOU+”和“小风车”为直播间进行升温，并配备技术人员，同时解决wifi信号不佳的窘况。
本身就能制作内容的商户，则请武汉当地的部分达人进行探店活动，以达人的个人观点切入，向观众传播“切身的体验感”的评论，那漫过荧屏的龙虾清香，令人垂涎欲滴、跃跃欲试，肥*虾庄也因此而走红。
要了解运营、内容、系统规则，抖音平台就是为了给商户创造一个长期协作的全案协作模式。
这样的用心也让商户们深受启发。此次《规范》发布后，一些企业纷纷表示：“探店行业须经新陈代谢，而行业规范及早建立则加快了这一进程。”，也有商户认为探店模式对商户获客引流和拉动消费具有积极的促进作用，标准的制定有利于释放商户达人的双方能力。
